Trafilatura al bronzo: scopriamo la tecnica ed i vantaggi
La trafilatura al bronzo, rimane oggi, la lavorazione della pasta di maggiore qualità, usata molto dai ristoratori italiani. Quando si parla di pasta, dobbiamo fare delle distinzioni sui tipi commercializzati: abbiamo la pasta fresca e la pasta secca. La pasta fresca, di origini cinesi, un tempo era considerata la pasta dei nobili, mentre la pasta secca, inventata dagli Arabi, veniva […]